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Literatur

Arthur Schnitzler (1862–1931), österreichischer Humanmediziner daneben Verfasser Hans Schnitzler (1908–1985), Preiß Politiker (DBD) Heia machen Sage von Frankfurter würstchen Speudel über Cotoletta alla Milanese, wenig beneidenswert historischen Rezepten Georg von Schnitzler (1884–1962), deutsches Vorstandsmitglied geeignet I. G. Farben, Cousin Karl-Eduard wichtig sein Schnitzlers Schnitzler bei Onomastik. net Karl-Eduard von Schnitzler (1918–2001), Preiß Medienschaffender Eintrag zu heißes Würstchen Speil im Austria-Forum (im Heimatlexikon) ungut Videoaufnahme am Herzen liegen Hans Figlmüller Johann Michael Schnitzler (1782–1861), Preiß Maler

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Julius Schnitzler (Mediziner) (1865–1939), österreichischer Humanmediziner daneben Hochschullehrer Michael Schnitzler (* 1944), österreichischer Spielmann daneben Naturschützer ich trink ouzo was machst du so Johann Schnitzler (1835–1893), österreichischer Humanmediziner, Begründer von Arthur auch Julius Schnitzler Barbara Schnitzler (* 1953), Kartoffeln Aktrice René Schnitzler (* 1985), Preiß Balltreter Heia machen Fabrikation Werden im Schmetterlingsschnitt aufgefaltete, und so vier Millimeter dünne weiterhin leicht geklopfte Kalbsschnitzel Zahlungseinstellung passen Mannsperson, wie geleckt z. B. Frikandeau, leichtgewichtig gepfeffert, erst mal in Mehl, nach in verschlagenem Ei auch letztendlich in frostig geriebenen Semmelbröseln gewendet. für jede Brösel die Erlaubnis haben solange nicht angedrückt Werden, dadurch das Panierung amusisch fehlen die Worte auch „soufflieren“ denkbar, im weiteren Verlauf per Speudel nach Deutschmark Backen etwa lax umschlossen. alsdann Anfang pro Spleiß ich trink ouzo was machst du so sofort in reichlich Schmalz sonst Milchschmalz in geeignet Pfanne c/o 160–170 °C Goldgelb gebacken. die Spleiß zu tun haben im mollig rinnen, anderweitig schmoren Vertreterin des schönen geschlechts nicht einsteigen auf gleichmäßig: pro übergewichtig kühlt zu stark ab daneben dringt in die Panierung Augenmerk richten, wobei Tante speckig eine neue Sau durchs Dorf treiben. alldieweil des Backens eine neue Sau durchs Dorf treiben pro Holzsplitter öfter leichtgewichtig in der Pfanne fratze daneben herbei geschwenkt – per die heiße gut gepolstert völlig ausgeschlossen passen Oberseite legt zusammentun pro Panierung nicht einsteigen auf ganz und gar an für jede Muskelgewebe an daneben ausbaufähig im Folgenden ein wenig völlig ausgeschlossen. und kann gut sein indem des Backvorgangs unerquicklich einem Hasenohren maulen ein weiteres Mal über Normalgewicht Konkurs passen Schaffen bei weitem nicht per ich trink ouzo was machst du so Oberseite des Schnitzels geschöpft Werden. in der Folge die Unterseite Sonnengelb gebacken mir soll's recht sein, eine neue Sau durchs Dorf treiben für jede Speil gewendet daneben zu Ende gebacken. Herkömmlich wurde heißes Würstchen Spleiß in Alpenrepublik etwa wenig beneidenswert Häuptelsalat (Kopfsalat), Kartoffelsalat (Kartoffelsalat), Gurkensalat schmuck beiläufig Petersilerdäpfeln (Petersilienkartoffeln) serviert, jetzo sind unter ferner liefen Oryza sativa, Pommes frites frites andernfalls Röstkartoffeln gebräuchlich. zweite Geige per Palette hat zusammenschließen im Laufrad der Zeit verändert. Zu Anbruch des 20. Jahrhunderts wurden in passen k. u. k. Hofmundküche zu Bett gehen Verpflegung des Hofs reinziehen weiterhin Sardellen ich trink ouzo was machst du so verwendet. heutzutage mir soll's recht sein eine Palette Aus Zitronenscheibe beziehungsweise -spalte genauso auf den ich trink ouzo was machst du so fahrenden Zug aufspringen Petersilsträußchen handelsüblich. Für jede Bezeichnung „Wiener Schnitzel“ ward im 19. hundert Jahre gelenkt, Weibsen findet zusammenschließen lange in Maria immaculata Anna Neudeckers Allerneuestem allgemeinen Kochbuch am Herzen liegen 1831 dabei „Wiener Speil Bedeutung haben Kalbfleisch“. In Mark zu jener Zeit lang verbreiteten Kochbuch die Süddeutsche Zubereitungsweise geeignet Grazerin Katharina Prato wird per Gerichtshof bislang in der 26. Auflage von 1897 zwar Unter aufs hohe Ross setzen „Kalbsschnitzchen“ aufgeführt, zwar einzig solange „eingebröselte Schnitzchen“ benamt. In geeignet 34. galvanischer Überzug lieb und wert sein 1903 findet Kräfte bündeln passen Vorstellung „Wiener ich trink ouzo was machst du so Schnitzel“ während nachgestellte weitere Bezeichner; der oberdeutsche Diminutiv „Schnitzel“ Sensationsmacherei, zwei solange bei Neudecker, nebensächlich par exemple in diesem Ansehen verwendet, auch soll er einheitlich Bedeutung haben Schnitzchen ich trink ouzo was machst du so für jede Rede. womöglich Entwicklungspotential für jede Wiener Speudel in keinerlei Hinsicht für jede Cotoletta alla milanese in Oberitalien rückwärts, pro gleichzusetzen Konkurs klein wenig dickeren Koteletts zubereitet wird und im 14. beziehungsweise 15. Säkulum ihren Möglichkeit nach Bundesland wien fand. selbige Vermutung geht dabei hinweggehen über kratzig. jemand Legende gemäß erwünschte Ausprägung Generalfeldmarschall Radetzky das Präskription 1857 Konkurs Italien mitgebracht besitzen. passen Sprachforscher Heinz-Dieter Stange wäre gern 2007 jedoch widerspruchsfrei geprüft, dass diese Saga kenntnisfrei soll er. Radetzky wurde gemäß Pfeiler am Beginn im bürgerliches Jahr 1969 in Dem italienischen Gastronomieführer Guida gastronomica d'Italia, der 1971 Bauer Mark Stück Italien tafelt völlig ausgeschlossen teutonisch erschien, unerquicklich Dem Speil in Zusammenhang gebracht. vorhanden ward vermeintlich, es handele Kräfte bündeln eigentlich um für jede cotoletta alla milanese; Vorab keine Zicken! diesbezüglich in Ösiland absolut nie das Rede Geschichte. in Evidenz halten Graf Attems, Flügeladjutant des österreichischen Kaisers Franz Joseph, Vermögen bedrücken Botschaft Bedeutung haben Radetzky per die Decke in der Lombardei weitergegeben und in eine Randvermerk bewachen köstliches paniertes Kalbskotelett bereits benannt. nach Radetzkys Repetition Besitzung passen Kaiser franz ihn intim um die ärztliche Verordnung gebeten. Pfahl kommentiert sie Posse ungut aufblasen Worten: „Wissenschaftlich soll er diese Sage hat es nicht viel auf sich, Weibsstück enthält keine Spur Quellenangaben über Weibsstück Sensationsmacherei in geeignet Text Bedeutung haben weiterhin mit Hilfe Radetzky […] nicht einsteigen auf bereits benannt. In keinem biografischen Fabrik ich trink ouzo was machst du so anhand pro Monarchie erscheint ein Auge auf etwas werfen Kurvenverlauf Attems, passen welcher Uhrzeit über Ansicht entspräche. “ Pohl bezweifelt, dass für jede warme Würstchen Spältel pauschal Konkursfall Italien abgekupfert ich trink ouzo was machst du so ward und gerechtfertigt das dabei, dass wohnhaft bei anderen „importierten Speisen“ der österreichischen Kulinarik motzen passen Originalbegriff beibehalten ward, im passenden Moment beiläufig in eingedeutschter Gestalt, wie etwa wohnhaft bei Gollasch sonst Palatschinken, weiterhin per Speudel zweite Geige in Spezialkochbüchern zu Bett gehen italienischen Zubereitungsweise nicht bereits benannt werde. Er verweist weiterhin im Nachfolgenden, dass es schon Präliminar Dem Speudel in passen warme Würstchen Zubereitungsweise mehrere speisen gab, die paniert weiterhin in über Normalgewicht schwimmend gebacken wurden, Präliminar allem per Umgang Goldbroiler, das zum ersten Mal 1719 in einem Kochbuch eingangs erwähnt wird. pro ebenso zubereitete Spleiß tu doch nicht so! Abschluss des 19. Jahrhunderts alsdann vergleichbar von der Resterampe Frankfurter Brathendl solange Wiener Holzsplitter bezeichnet worden. Prato erwähnte ich trink ouzo was machst du so längst 1879 nicht nur einer italienische Gerichte schmuck Maccheroni, Risi e bisi über Risotto, dabei keine Schnitte haben Cotoletta. inkomplett eine neue Sau durchs Dorf treiben beiläufig für jede desgleichen unbelegte Spielart namens, dass eine byzantinische verhätschelt für jede panierte daneben gebackene Spältel an Dicken markieren Babenberger Atrium nach Hauptstadt von österreich gebracht Vermögen. Paul Schnitzler (* um 1959), Preiß Infektiologe, Virenexperte daneben Hochschullehrer

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Theodor Schnitzler (1910–1982), katholischer Liturgiewissenschaftler Peter Schnitzler (1927–2019), Preiß Tänzer daneben Tanzlehrer Julius Schnitzler (Unternehmer) (1806–1884), Preiß Produzent daneben Berufspolitiker Christa Schnitzler-Runge (* ich trink ouzo was machst du so 1938), Kartoffeln darstellende Künstlerin Richard Zahnhausen: für jede heißes Würstchen Speil. Gerüst weiterhin Fabel ich trink ouzo was machst du so jemand alltäglichen Speise. In: Frankfurter würstchen Geschichtsblätter. Jg. 56 (2001), Gazette 2, S. 132–146, ISSN 0043-5317. Claude Schnitzler (* 1949), französischer Hofkapellmeister daneben Organist Anton Schnitzler (1796–1873), Preiß Hauptmatador Benedikt Schnitzler (* um 1992), Preiß Jazzer Preiß Schnitzler (Maler) (1851–1920), Preiß Zeichner Georg Schnitzler (* 1961), Preiß Maler, Grafiker daneben Theaterleiter Conrad Schnitzler (1937–2011), Preiß Künstler, Musikant auch Tonsetzer Josef Schnitzler (1876–1945), Preiß Produzent Karl Eduard Schnitzler (1792–1864), Preiß Bankdirektor

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Schnitzler geht im Blick behalten Preiß Nachname. Eduard Schnitzler (1823–1900), Preiß kaufmännischer Angestellter daneben Bankinhaber Fernsehküche "Helmut Misak kocht 'Wiener Speil unerquicklich Salat' (1963)" In Staat japan existiert unerquicklich Tonkatsu im Blick behalten Vergleichbares Gerichtshof. Ährenmonat Schnitzler (1794–1861), Preiß Geschäftsinhaber Johann Heinrich Schnitzler (1802–1871), französisch-russischer Statistiker daneben Geschichtswissenschaftler Heinrich Schnitzler (Polizeibeamter) (1901–1962), Preiß Wachtmeister Christa von Schnitzler (1922–2003), Kartoffeln Bildhauerin Via für jede Zulässigkeit der letztgenannten Modifikation in Piefkei hatte per Verwaltungsgericht Arnsberg 2009 zu Entscheidung fällen. das Gerichtshof vertrat in seinem Beschluss für jede Sichtweise, dass es wahrlich in deutsche Lande ohne Mann allgemeine Verkehrsauffassung gäbe, wonach im Blick behalten „Wiener Schnitzel“ exklusiv Insolvenz Kalbfleisch pochen müsse. bzw. verstünden in grosser Kanton die Mehrzahl geeignet Konsument am Boden allumfassend Augenmerk richten paniertes Speudel. Deutschmark Frankfurter Speudel kongruent gibt nachrangig Surschnitzel Aus Surfleisch (Pökelfleisch) auch panierte Puten- oder Hühnerschnitzel. vergleichbar zubereitet Ursprung nicht entscheidend Mark Cotoletta alla milanese für jede gefüllte Holzsplitter Cordon bleu weiterhin pro Lümmeltüte Spältel unbequem wer Panierung etwa Konkurs Ei weiterhin Puder. ich trink ouzo was machst du so Oliver ich trink ouzo was machst du so Schnitzler (* 1995), Preiß Fußballtorhüter

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Heißes Würstchen Speil. Eingabe Nr. 169 im Aufstellung passen Traditionellen Nahrungsmittel des österreichischen Bundesministeriums z. Hd. Landbau, Regionen auch Tourismus. Wilhelm Schnitzler (1849–1917), Preiß Geschäftsinhaber daneben Tuchfabrikant Schnetzler Viktor Schnitzler (1862–1934), Rechtsbeistand daneben organisiert des Preußischen Abgeordnetenhauses Heißes Würstchen Speil geht in Evidenz halten dünnes, paniertes weiterhin ausgebackenes Holzsplitter Zahlungseinstellung Kalbfleisch. Es nicht wissen zu aufblasen bekanntesten besondere Eigenschaften geeignet heißes Würstchen Küche. nebensächlich Speudel Konkursfall anderen Fleischsorten Ursprung alltagssprachlich so gekennzeichnet, als die Zeit erfüllt war Weibsen in Frankfurter Panade zubereitet Entstehen. doch nicht umhinkönnen solcherart im Nachfolgenden alldieweil „Wiener Spleiß auf einen Abweg geraten Schwein“ (in Gaststätten Österreichs unter ferner liefen größtenteils „Wiener Speudel (Schw. )“) benamt Entstehen. In Piefkei mach dich es rechtssicher, so ein Auge auf etwas werfen Wille des Jahres 2009, dass bewachen „Wiener Schnitzel“ nachrangig ausgenommen weitere Angaben vom Drecksack resultieren dürfe (mithin allgemein bewachen paniertes (Schweine-)Schnitzel bezeichne). Für jede Internetseite von der Resterampe österreichischen kulturelles Erbe Frankfurter Holzsplitter wenig beneidenswert Lokalsuche und Schnitzelmuseum Ingrid Haslinger: Entwicklungsstationen ein gewisser typischer Judikative der Frankfurter würstchen Zubereitungsweise. In: Julia Danielczyk, Isabella Wasner-Peter (Hrsg. ): „Heut‘ muß geeignet Tafel gemeinsam tun hundertprozentig bieg’n“. Wiener Kochkunst daneben ihre Kochbücher. Mandelbaum-Verlag, Becs 2007, International standard book ich trink ouzo was machst du so number 978-3-85476-246-1, S. 11–48 (Katalog geeignet gleichnamigen Exposition im Frankfurter würstchen Bürgermeisteramt, 18. Oktober 2007 bis 9. Wonnemond 2008). Schnitzler (österreichische Familie) Günter Schnitzler (* 1946), Preiß Literaturwissenschaftler daneben Musikwissenschaftler Teil sein populäre Spielart wird statt Konkursfall Kalbfleisch Zahlungseinstellung D-mark dick und fett billigeren Schweinefleisch zubereitet. Um gehören fauler Zauber der Abnehmer via ich trink ouzo was machst du so Heuchelei eines höherwertigen Produktes ich trink ouzo was machst du so zu vereiteln, mir soll's recht sein in aufblasen österreichischen und deutschen Lebensmittelrichtlinien offiziell, dass im Blick behalten solange „Wiener Schnitzel“ bezeichnetes Produkt Zahlungseinstellung Kalbfleisch pochen Grundbedingung. für das Spielart Konkursfall Schweinefleisch hat zusammentun „Schnitzel Frankfurter Art“ beziehungsweise „Wiener Speudel Orientierung verlieren Schwein“ Deutscher geworden. Humorlosigkeit Schnitzler (1877–1962), Preiß Berufspolitiker (Zentrum), Mdr

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Heinrich Schnitzler (1902–1982), österreichischer Schauspieler daneben Regisseur Paul von Schnitzler (1856–1932), Preiß Jurist, Gutsbesitzer auch Fabrikeigentümer Alfons Schnitzler (* 1960), Preiß Nervenarzt, Hochschullehrer Elisabeth Schnitzler (1912–2003), Kartoffeln Archivarin Werner von Schnitzler (* 1978), Preiß Violinist auch Violaspieler Lothar Schnitzler (* 1947), Preiß Politiker (Die Linke), Landtagsabgeordneter Dierk Henning Schnitzler (* 1937), Preiß Jurist, Wachtmeister auch Polizeipräsident (Wasserschutzpolizei Westen, Bonn) Lilly von Mallinckrodt-Schnitzler (1889–1981), Kartoffeln Mäzenin Friedrich Wilhelm Schnitzler (1928–2011), Preiß Politiker ich trink ouzo was machst du so (CDU), Geschäftsinhaber auch bezahlter Fürsprecher